“今天我给大家带来的这道美食特别适合早上食用，而且口感松软美味，做法超级简单，不用揉面，只需搅一搅，煎一煎，绝对是那种几分钟就可以轻松做好而且很开胃的营养早餐，就连我家那不爱吃早餐的孩子都抢着吃呢！”
食材明细
莲藕虾仁鸡蛋饼的做法步骤
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1将莲藕洗净去皮，然后在小盆中放入一些水
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将莲藕用擦菜器擦成细丝放入水中，莲藕用量根据自己口味调整，多少随意
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将少许盐放入莲藕丝中
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再放入一小勺白糖
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将一个鸡蛋打入莲藕丝中，然后用筷子搅拌均匀
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将一小杯面粉倒入莲藕丝中
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搅拌均匀，和成比较稀一些的面糊状
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将虾仁放入小碗中，然后放入一点盐腌制一下，使之入味
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将腌制好的虾仁取适量切成虾丁，一个鸡蛋打入碗中，葱切碎末状
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热锅，放入调和油
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油热后将面糊均匀倒入锅中，转动平底锅，让面糊摊开
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待面糊底部定型后将鸡蛋放在面糊上面
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用勺子将鸡蛋平摊开
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待鸡蛋稍微凝固一些时再将虾仁放在蛋液上面
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虾仁随着温度的升高开始慢慢变色了
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这时将葱花放入锅中
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然后将蛋饼翻面煎另一面，让虾仁、蛋液和葱完全熟透就可以了
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将煎好的蛋饼倒扣在盘中，吃时切开即可
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1、面糊要稍微稀一些，这样容易摊开而且易熟；2、要用小火煎，火不能太急；3、莲藕的用量根据自己喜好调整。
