白菜鲜肉包

• 
  1

  准备好面粉，撒上1勺白糖。

2

酵母粉用温水调化开。

3

缓缓地加入酵母水，温水揉成光滑的面团，再盖上一个盆子，放至温暖处发酵两小时以上。

4

将猪肉剁碎，加入盐，猪油（放植物油，芝麻油也可以），生抽，老抽顺着一个方向搅拌上劲。

5

将白菜洗净切碎。

6

将白菜放入猪肉馅里，搅拌均匀。

7

面团发至2倍大，呈丝状即可。

8

将盘子上刷上一层薄薄的油。

9

将发好的面团反复揉搓，再揉成条状。

10

切成大小一致（一个大约55克），撒上一些干面粉。

11

将面团压扁，用擀面杖擀成面皮（中间厚，边上薄）。

12

将肉放到面皮中间。

13

将面皮的边缘均匀的折起来，再封口。

14

将做好的包子摆放在盘内，再放到温暖处醒上20分钟，让包子再次发酵。

15

醒好的包子皱折没有那么明显了，比刚做好的包子大了一些，再放入蒸锅大火蒸上15分钟即可（蒸盘上也要刷上一层油，免得包子粘破）。

16