“一种用山药做汤，这次做个拔丝山药换换口味，very nice”
食材明细
拔丝山药的做法步骤
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17将山药洗净去皮
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将山药滚刀切块，备用
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切块后装盘
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锅里加750毫升水加热，将山药加入锅里焯水
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焯至水冒泡即可关火将芍药捞出
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将焯好的山药放入沥水盘里控水
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冷锅放油加热
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加热至油锅冒泡
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将沥过水的山药放入油锅炸
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炸至金黄就可以准备出锅了
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炸制金黄的山药盛到盘中备用
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将糖放到盘里备用
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放一点油，热锅后放入白糖
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顺时针旋转糖浆，将糖熬至金黄
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将山药放入糖浆中，迅速翻炒使山药充分挂上糖浆
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将挂好糖浆的山药出锅装盘，即可享用美食
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山药选择粗细一样的比较好，熬糖的时候糖变金黄就立刻放入山药迅速翻炒，这样才不会糊，可以拔出好多丝
