“驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一 因其最后制作工序中撒上的黄豆面， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土， 因此而得名“驴打滚”。”
食材明细
驴打滚的做法步骤
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1黄豆锅子炒熟，
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用料理机打成粉，多打几遍。
3
糯米粉加入清水，揉成团。
4
将面团整平，放入盘内，盖上盖子，放入美的早餐机内，选择蒸功能，大约25分钟。
5
蒸好的糯米团，稍微冷却，不要太凉，放在铺了保鲜膜的台面上，表面再盖一层保鲜膜，用擀面杖慢慢擀成长方形面片。
6
打开保鲜膜，均匀地铺上黄豆粉。
7
表面均匀地抹上豆沙馅。
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慢慢从一边往另一边卷起。
9
切除两端，切小段即可。
10
1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。
2.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。
3.切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。
4.趁热吃口感好。
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素食
