“这道菜只要鱼香汁比例合适，基本就没有难度，鱼香汁里加入葱姜蒜，口感会更加浓郁。”
食材明细
家常版鱼香茄子，白糖和香醋比例是关键的做法步骤
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1茄子切成条
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油炸上色后盛出备用
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葱姜蒜各2份
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葱姜蒜里加入料酒，生抽，白糖，香醋，鸡精，淀粉，搅拌均匀备用
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炸过茄子的锅底留底油，放入一勺豆瓣酱超香
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放入葱姜蒜炒香
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放入青红椒翻炒均匀
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倒入茄子翻炒均匀
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倒入鱼香汁
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翻炒沸锅即可食用
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