“嫩豆腐,一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐,蛋白质含量也很多,质地细腻、软嫩。 嫩豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 嫩豆腐和豆瓣酱的结合,鲜美、滑嫩又多汁,非常下饭,所用到的调料比较简单,厨房小白也完全可以掌握。”
食材明细
肉末烧豆腐的做法步骤
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1准备食材,嫩豆腐切成四方块,青椒切成滚刀块

2
猪肉切小丁,葱姜蒜切碎,起油锅,放入肉末炒匀,放葱姜蒜炒出香味
3
放入2勺六月鲜豆瓣酱,炒匀后放入豆腐
4
翻炒搅匀,加入适量水烧开,放入六月鲜特级酱油
5
放少许红烧酱油翻匀,放青椒翻炒至断生,淋入水淀粉勾芡即可
6
豆腐收汁的时候不要收的太干了,要留点汤汁。
青椒不要放得太早,不然就没法保持它的形和色了。