“家常小炒，多种食材，多种营养成分。 扁豆的营养成分相当丰富，扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。”
食材明细
胡萝卜香干炒扁豆的做法步骤
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1扁豆摘取老筋，洗干净。将扁豆 胡萝卜 香干切丝
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锅热油，爆香蒜瓣
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放入胡萝卜翻炒变色
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放入香干翻炒
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然后加入扁豆翻炒
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加入适量水焖三分钟
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加入生抽
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加入蚝油翻炒均匀
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加入盐调味
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最后加入鸡精炒匀即可
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扁豆一定要炒熟了才能吃哦。
