荸荠肉丸

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  葱，姜，蒜，荸荠，肉，洗净备用

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去除大块肥肉，剁碎能撮开用于搅拌

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剁碎之后放在一个碗里添加少量盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉搅拌一起。

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搅拌好如图

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500ml食用油放锅里加热，筷子放下去能起泡就可以将肉丸捏成团放油锅里炸翻滚至金黄就可以出锅了

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