“芹菜、腐竹和红萝卜拌，加入了核桃仁和巴旦木。芹菜和萝卜的脆爽，加上腐竹的柔劲嚼头，再配上酥脆的果仁，非常好吃，是健康、营养平衡的拌菜。”
食材明细
果仁拌芹菜腐竹的做法步骤
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1红萝卜洗净削去皮，切成条，腐竹洗净提前浸泡好，切成条焯水（水里加入3克盐）。
2
芹菜摘去叶洗净斜刀切成片，焯水。（依次焯芹菜，萝卜和腐竹）
3
取坚果剥去皮，葱切粒，姜切成末。
4
将坚果切粒小火炒一下。
5
把焯好的菜放在盆里，称热加入剩下的盐和鸡粉拌匀。
6
起锅，加入油和花椒小火煸香后捞出花椒。
7
加入姜葱和辣椒炒香。
8
将炒香的料放入菜上，拌匀既可。
9
装盘的菜。
10
焯菜要水宽大火
所属分类：
气血双补
