自制意大利面条

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  将鸡蛋打入面粉之中，加入盐揉成团，包保鲜膜静置半小时

2

面团拿出来，表面沾上一点面粉，压面机调到最大档，压制一遍，左右折起，再过机，重复3次

3

逐步把压面机调细，压面，觉得粘就稍微抹一点粉

4

直到最薄那档

5

用滚轮或者刀，切出适合的大小。linguine大概5mm宽，tagliatelle大概1cm宽，pappardelle大概2.5cm宽，lasagne的话，就相对随意了，就是很宽就对了，普通的大概10cm，也可以根据容器切成适合大小

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做好之后，尽快煮，口感更佳。一般来说，意面越宽就搭配味道越重的酱汁

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