“ 鸡蛋羹口感润滑，又好消化，是一道家常菜，特别适合给孩子吃！而豆浆中含有大量的钙，这些钙能增加蛋液的持水性，因此用豆浆来炖的蛋羹，蒸出来的格外水嫩细滑！ 这次的蛋羹还做了海底世界主题装饰了一下，用不同颜色的萝卜做成小鱼、火腿肠做成小螃蟹、黄瓜做水草、肉松做泥沙、双色鱼丸做珊瑚，这个卡通装饰的制作过程可以和小朋友一起完成。又好吃又好玩的美食，快来试试吧！”
食材明细
卡通豆浆炖蛋的做法步骤
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1制作豆浆：准备80克干黄豆、1300ML的净水
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把干黄豆冲洗一下，放入豆浆机里
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加入净水至最大水位线
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豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作时间25分钟；如果在手机APP端，则选择预设菜单“干湿豆”直接进行启动即可，制作时间25分钟
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时间到，提示音响起
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非常细腻的豆浆，真的免滤
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制作豆浆炖蛋：鸡蛋液搅打均匀，豆浆放至温热
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在蛋液里加点料酒和盐搅匀，盐可以少加点，因为吃的时候还要淋生抽的
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160克的蛋液加入240克的豆浆搅匀，是按照蛋液：豆浆1：1.5的比例
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把混合好的蛋液豆浆用筛子过滤一下，这是过滤后的蛋液豆浆
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锅中水煮沸，放入蛋液大火蒸15分钟左右
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准备装饰材料：材料都洗净，双色鱼丸汆水煮熟
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不同的萝卜做成鱼、芝士片和海苔做鱼的眼睛和身上的花纹，火腿肠做成螃蟹、黄瓜做水草
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时间到，蛋羹出锅，非常嫩滑
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把准备好的卡通装饰物放在蛋羹上,鱼丸切小当珊瑚，肉松做泥沙，葱花当气泡即可，吃的时候可以淋点生抽和香油
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蒸蛋的容器深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用
所属分类：
豆浆
