“开春的面条鱼，籽多滑嫩，一年里只有春节后的这几天能有”
食材明细
面条鱼的做法步骤
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5新鲜面条鱼，洗干净，控水
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放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐
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热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎。
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基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面。
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开吃
翻面考验技术，不行就滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面。海里的面条鱼不用放盐。鸡蛋里放点油更不易粘锅。
