米皮

https://st-cn.meishi.cc/r/247/67/5579497/s5579497_152765987514756.jpg的做法
一种简易的方法,就是用粘米粉加玉米粉做的米皮,只需原材料搅拌下,沉淀一会就可以蒸出米皮,实在是省事不少呢。

食材明细

主料
辅料

米皮的做法步骤

  • 米皮的做法步骤:1
    1
    把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀,静置30分钟
  • 米皮的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散
  • 米皮的做法步骤:3
    3
    锅中加水烧开,并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油,将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中,把锣子放入锅中,盖上盖子
  • 米皮的做法步骤:4
    4
    大火蒸5分钟左右
  • 米皮的做法步骤:5
    5
    倒入蛋液蒸至凝固后关火,取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下,从一角把米皮揭下
  • 米皮的做法步骤:6
    6
    把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里,为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油,然后切成条状
  • 米皮的做法步骤:7
    7
    取一碗,将调料混合搅拌均匀,淋上米皮即可
  • 米皮的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 米皮的做法步骤:9
    9
  • 所属分类: 宵夜   夜宵  

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