“香菇油菜是比较经典的一道菜，被翻来覆去的做。其实，油菜是可以独立摆上餐桌的。嫩嫩的小油菜，洗干净清炒，只需少许的盐与味精提味，清爽适口，非常不错。需要注意的是：要将油菜梗与油菜叶分先后两次入锅，以避免油菜叶炒过火。”
食材明细
清炒油菜的做法步骤
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1油菜洗干净，用冷水浸泡5分钟捞出沥干水
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将油菜一分为二切断
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胡萝卜洗干净切成条
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起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
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再起油锅，葱姜入锅煸香后油菜梗入锅炒
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胡萝卜入锅炒
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油菜叶入锅炒
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加盐、味精，关火，炒均匀即可盛出享用
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1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、油菜叶要后入锅，以避免油菜叶炒过火。
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