“柠檬是高度碱性食品，富含丰富维生素C，从果汁到果皮都能充分利用，可以做出很多的健康美食。家里有很多柠檬，做点柠檬果酱，平常可以拿来拌酸奶喝哟。”
食材明细
柠檬果酱的做法步骤
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1柠檬先用盐搓搓柠檬皮面再清洗干净。
2
柠檬削皮，去除果皮内的白皮。
3
将果皮切丝。
4
柠檬对半切开
5
再将果肉榨汁
6
锅内装适量水，将柠檬皮丝倒入锅内。
7
将柠檬皮丝用滚水煮两次。
8
取一大碗，将柠檬皮丝与果汁混合。
9
倒入白糖，冷藏腌渍一晚。
10
将冷藏好的柠檬液倒入平底锅.
11
大火煮开，捞去表面的浮物。
12
转小火慢慢熬煮，不时搅拌，以免粘锅底。
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煮至果酱浓稠时，关火。
14
将熬好的果酱装入干净的器皿里，待冷却放冰箱冷藏保存。
15
1、柠檬皮最好把里面白色的部分刮掉，否则口感会稍苦涩。
2、用不粘锅熬果酱，要经常搅拌几次，很浓稠时马上关火。
3、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。
4、每次使用果酱时必须用干净的勺子。
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