“麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食,是江南一带的人们喜爱的食品之一。过去许多农村农民在新糯米收到家后的空闲季节或春节期间，家家户户以打麻糍来增添丰收的喜悦,享用丰收的硕果。营造春节气氛。糯米蒸熟后，经杵捣舂捶加工而成的形状各异的熟食品，便是麻糍。麻糍有着悠久的历史，因香糯粘滑、口感独特而颇受众人喜爱。由于携带方便、储存简单，曾是村民上山下地出远门劳作或春荒时节居家度日的干粮和主食。如今麻糍渐渐演绎成了点缀生活的美食小吃。打麻糍粗略分为蒸、舂、整、晾四道工序。 麻糍打得越烂，麻糍就越"糍"。 “二十四，打麻糍”，是宜春人的风俗习惯，小小一团麻糍，不知唤醒多少人儿时的美好回忆。 香甜可口的红糖麻糍，软而不沾，味香色好，饱食不腻，如果说过去是为了填饱肚子，那么现在就是一种美食享受！”
食材明细
红糖麻糍的做法步骤
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1这里的麻糍都是泡在水里保存的，要吃多少切多少
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切好的麻糍，控干水份
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红糖加适量清水搅拌均匀
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鸡蛋打散
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麻糍均匀的裹上蛋液
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码入油锅
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中火煎至两面微黄
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淋入红糖水，晃动一下平底锅，让麻糍均匀的裹上红糖汁，稍煮片刻，即可出锅
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成品图欣赏
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1.煎麻糍的油不要太多，否则会有油腻感。
2.粘上鸡蛋液再煎的麻糍格外的香，不方便的话也可以省略。
