山楂鸡

• 
  1

  山楂清洗干净用温水浸泡，泡完水留着有用

2

鸡肉清洗干净后，放少许胡椒粉、少许糖、少许油 腌制备用。

3

姜切粒，葱头和蒜头切片

4

热锅下油，放姜葱蒜下去爆香。

5

倒入鸡肉，鸡皮面向锅底，煎到鸡油出来，千万别把它炒来炒去，鸡的水分会熟得不均匀，鸡皮煎至金黄色即可翻炒均匀。

6

这个时候放少许料酒翻炒片刻

7

放山楂，放一点山楂水

8

放少许酱油

9

放糖

10

放一茶勺蚝油，大火煮沸转小火，盖上锅盖焖10分钟完成。

11