“作为一名美食爱好者，特别喜欢看【拜托了冰箱】这个美食综艺节目。第三季第一期，古志辉老师做了一道“香醋汁凤凰牛圈”，看着就特别好吃，所以特意买了食材，准备复刻一下这道菜，希望能成功哈！ 刚买回来的牛肉，用清水泡出血水杂质，用厨房纸吸干表面水分，剁成牛肉丁，放入美的智能冰箱冷藏保存，有美的i+智能系统的独特保鲜技术，牛肉丁放久点也不怕。接着，我们就可以准备其它配菜了，从美的冰箱的冷藏果蔬槽中取出彩椒和水芹菜，清洗干净加橄榄油、少量盐、柠檬汁和香醋汁拌好，放回美的冰箱里冷藏保鲜。最后做好凤凰牛圈，摆盘，淋上秘制辣椒油即可！”
食材明细
香醋汁凤凰牛圈的做法步骤
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1准备食材：牛肉馅500克、洋葱1个、香醋20克、鸡蛋3—5个、黑胡椒5克、柠檬1个、淀粉4克、芹菜苗150克、红黄彩椒各1个、秘制辣椒油20克、橄榄油适量；
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红黄彩椒与芹菜苗切好放入大碗中；
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加入适量橄榄油、少量盐、5克柠檬汁和10克香醋汁拌好，放入美的冰箱冷藏保鲜；
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洋葱切碎；
5
鸡蛋打散；
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1个蛋黄和4克淀粉混合拌匀；
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热锅凉油，待油温达到6成热时，加入洋葱碎翻炒出香味；
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加入牛肉丁翻炒至牛肉变色；
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加入黑胡椒、食盐和白酒调味，关火，备用；
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鸡蛋煎成鸡蛋皮，两面煎熟；
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炒好的牛肉碎放在鸡蛋皮上卷好；
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边缘加蛋黄淀粉混合液封好口；
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平底锅加入少量橄榄油，卷好的鸡蛋卷放在平底锅煎成型；
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鸡蛋牛肉卷切块；
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鸡蛋卷与拌好的沙拉摆盘；
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最后淋上一点秘制辣椒油即可！
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1、刚买回来的牛肉，用清水泡出血水杂质，口感会更好；
2、拌好的芹菜彩椒沙拉一定要放在美的智能冰箱冷藏，这样能更好地保证沙拉的新鲜程度；
3、卷好的鸡蛋牛肉卷，一定要重新煎一下定型，不然容易散架。
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