蔓越莓小面包块

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  面团材料中除黄油以外的所有食材放入面包机，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

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揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行发酵，发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回缩

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将面团按压排气

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将面条包好放入冰箱冷冻松弛15-20分，松弛时间以面团变硬但是可以擀开的程度为准

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松弛好的面团取出擀开大片，刷一层蜂蜜后

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加适量的蔓越莓果干

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两侧分别向中间1/3处折叠

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将其擀长

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上下分别向中间1/3处折叠，折成如右下图所示的样子

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将其擀成约35*35左右的方片，分别提起四角使面筋舒展一下

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切成合适大小的方块

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均匀的码放在烤盘上，放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

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表面刷薄薄的全蛋液，撒上适量的杏仁片，放入充分预热的烤箱中层，上下管190度烘烤10分钟

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可以享用喽

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