全麦可可双色吐司

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  原味面团，称取150g全麦+60g高粉

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中间放2g酵母，对角线放1g食盐和40g白砂糖

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根据面粉的吸水性适量的加入温水，进行第一次和面程序

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放入室温软化的8g黄油，开始第二次和面程序

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可以拉扯出薄膜

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同理，可可面团，30g高粉+60g全麦粉+1g食盐+2g酵母+20g白砂糖，5g的黄油，后油法揉至有薄膜可以拉扯出

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原味面团进行一发

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可可面团也发酵好了

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发酵好的两种面团拿出来排气

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原味儿面团擀开，上面撒少许葡萄干

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再将可可面团擀开，放在上面

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将面团卷好，放入吐司盒中

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烤箱中放一碗热水，进行二发

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二发好的面团取出，加盖吐司盒

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预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右

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烤好以后倒扣脱模放凉

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完全放凉以后切片

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