“大盘鸡是传统的新疆美食，很多人都喜欢，菜色鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜嫩的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。今天老公特别点了这个菜，所以就尝试了家庭版的大盘鸡，饭菜合一的食物，吃着很是过瘾，不知道有没有打动你的味蕾！”
食材明细
家庭版大盘鸡的做法步骤
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1将鸡腿鸡翅剁成块，土豆去皮切块、洋葱切块、青红尖椒斜刀切段、姜蒜切片备用。
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准备好香料：花椒、大料和香叶，1罐啤酒和2勺郫县豆瓣酱。
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准备好香料：花椒、大料和香叶，1罐啤酒和2勺郫县豆瓣酱。
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锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、香叶、姜蒜煸炒出香味，煸炒出红油。
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将鸡块放入锅中煸炒均匀，放入冰糖、生抽煸炒上色。
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将啤酒和1碗水倒入锅中，正好没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖15分钟。
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将土豆放入锅中继续炖15分钟。
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炖土豆的同时，将提前买好的烤馕放入烤箱中烤5分钟，然后取出切成8块，摆在盘中备用。
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将洋葱和青红尖椒放入锅中煸炒均匀并开始大火收汁，根据口味可以适当加入盐和味精调味，因为豆瓣酱很咸，所以一定要注意量。
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做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人，可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”，一起慢慢发现幸福生活的全部细节！
