“茭白三丝，也就是茭白丝、豆腐干丝、红椒丝，混在一起炒吧炒吧就可以吃了。 这道菜，吃的就是茭白的清甜，也很清淡，女儿那年高考，前10天我就开始每天都做这道菜，直到高考结束。高考餐不仅要有营养，更要清淡，不能有一丝闪失，当年哥哥高考，就因为吃了妈妈做的炒鸭蛋（那时候穷，买的鸭蛋坏了要不舍得扔），上吐下泻，结果靠砸了，没能考到心仪的学校，妈妈抱憾了一辈子。”
食材明细
茭白三丝的做法步骤
-
1茭白三丝，这道菜真的很适合这炎热的夏天，大鱼大肉太腻，这么清淡的爽口蔬菜绝对符合上班族和减肥的妹子们。既营养又不增加心理负担，好看又好吃
2
准备好材料，记得豆腐干一定要买白色的哟，这样才能突出茭白的清甜来
3
处理好材料，茭白去皮，豆腐干和红椒洗干净
4
三样材料都切成丝，葱切沫
5
冷锅热油，先煸炒豆腐干，金黄色即可
6
烹入生抽，炒干水份
7
锅中余油爆香葱花
8
倒入茭白和红椒丝，加盐和白糖，边翻炒边小小的淋水，直到炒软炒熟
9
盛盘，撒上葱沫装饰一下
10
简单快手菜，你还不试试？
11
