“今天的杏鲍菇用了手撕的方法，杏鲍菇炒制的时候更容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！ ”
食材明细
香辣手撕杏鲍菇的做法步骤
-
1主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜
2
葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。
3
杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。
4
切好的杏鲍菇焯水
5
焯过水的杏鲍菇挤干水分
6
热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。
7
小火炒出红油
8
加入焯过水的杏鲍菇翻炒
9
翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。
10
再次翻炒均匀即可出锅。
11
杏鲍菇用刀拍几下更容易撕成丝。
