葱油蛤蜊

https://st-cn.meishi.cc/r/178/57/3764428/s3764428_150375195243242.jpg的做法
“蛤蜊要爆炒，不是先用水焯熟后再去炒，先水焯最大缺点鲜汁流失，再炒肉缩小，没卖相，壳肉分离，用油炒蛤蜊，鲜汁不流失，肉最大（烧的时间长会缩小）”

食材明细

主料
辅料

葱油蛤蜊的做法步骤

  • 葱油蛤蜊的做法步骤：1
    1
    花蛤
  • 葱油蛤蜊的做法步骤：2
    2
    放油，先用姜爆香，爆炒花蛤，放盐，胡椒粉，葱花，
  • 葱油蛤蜊的做法步骤：3
    3
    装盘
  • 葱油蛤蜊的做法步骤：4
    4
    特写，蛤蜊肉很大，没缩小
  • 葱油蛤蜊的做法步骤：5
    5
    • 买养过花蛤不要自己养，内无泥沙，不过会瘦一点， 还有自己养，用海盐，不能用岩盐，
    所属分类： 壮腰健肾  

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