“明明是全素，竟然吃出了肉的感觉。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1茄子切滚刀块，放到蒸锅里大火蒸五分钟。
2
土豆洗净，削皮，切块备用。
3
葱白、姜丝、蒜末。
4
青椒切滚刀块备用。
5
热油，将土豆块下锅，炸至金黄。
6
盛出，备用。
7
锅里炸土豆剩的油用来炸一下青椒，让它变成虎皮椒后，盛出备用。
8
热油，下葱姜蒜，煸出香味。
9
将蒸锅里的茄子下油锅。
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将土豆、青椒都下到锅里，加入适量的盐，翻炒均匀。
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将生抽、蚝油、糖、水淀粉放入锅中，加适量的水，大火翻炒均匀，煮至水干。
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出锅！
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1.土豆削了皮，切成丁后快速入锅，不然容易变黑。
2.茄子蒸过之后再下油锅不费油。
3.青椒籽可去可不去，去籽后就不辣了。能吃辣的可选择不去籽。
