“香菇素有山珍之王之称，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。常食用可以提高机体免疫功能，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇。这次用了香菇和排骨一起蒸，香味相互融合，香菇吸收了肉汁后更加的嫩滑。”
食材明细
香蒸排骨的做法步骤
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1准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱。
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葱洗干净后切成葱花，蒜去外衣，剁成蒜末。
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排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来。
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香菇加适量的水泡发。
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泡好的排骨沥干水份，加入蒜末、生抽、盐。
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拌匀后腌制5分钟左右。
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泡发好的香菇清洗干净，切去蒂头，根据自己喜好把香菇切块，喜好整个的就不用切了。
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把香菇加入到腌制好的排骨里，拌匀。
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把排骨入盘，锅里加适量的水大火煮，水开后加入排骨，盖上盖子后蒸15分钟左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了。
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排骨蒸好后取出，撒上适量的葱花，即可开吃咯。
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排骨泡水里，中途换多几次水，尽量把血水泡出来，这样蒸出来的排骨更香，夏天可放入冰箱中冷藏泡。
香菇要充分泡发，蒸出来更好吃。
