“从小就爱吃这道香煎藕饼，所以也把这道菜从妈妈的手上学了过来。莲藕的鲜美搭配猪肉的焦香，非常下饭哦。”
食材明细
香煎藕饼的做法步骤
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1准备好材料，莲藕去皮，猪肉洗净备用。
2
猪肉剁成肉糜，装入大碗。（碗要够大，方便一会拌匀食材）
3
猪肉糜放入三小勺酱油，适量盐，几滴白酒，腌制入味。
4
莲藕剁碎，切得越细越好。
5
莲藕倒入腌制好的肉糜中，碗里加三小勺淀粉，少量盐，混合抓匀。
6
锅里倒入多些油，油热之后抓起混合好的猪肉莲藕，捏紧成饼状，挤出多余的水分。
7
捏好的藕饼用锅铲慢慢码入锅中，小火慢煎。
8
煎两分钟之后朝下的一面已经煎成金黄，这时候给藕饼翻面，注意藕饼放进去不要马上翻面，否则藕饼容易散开影响美观。
9
待藕饼两面都煎成金黄之后就可以装盘了。
10
藕饼下锅煎两分钟再翻面，否则容易散开。
莲藕躲得越碎越好，捏起来更容易成型。
