“酱香的味道香味浓郁，入味鲜美，一直深受人们的喜爱，被人堪称为经典中餐菜式。又到了吃螃蟹的季节，酱香年糕螃蟹是我的最爱，从梭子蟹搭配年糕一直吃的大闸蟹，每一块年糕都沾满了蟹特有的鲜味和酱的香味，每一口都让你满足口福。”
食材明细
酱香年糕螃蟹的做法步骤
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1备好年糕，梭子蟹洗净
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先把梭子蟹隔水蒸熟后切块
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备好调料（甜面酱，油辣椒，蒜末，葱花，生姜片）
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热锅温油，把年糕入锅煎至表面起皱后捞起
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再把蒜末和姜片入锅爆出香味
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再把蟹块倒入翻炒均匀后倒入料酒
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把年糕倒入
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加入甜面酱
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翻炒均匀后倒入少许开水让食物融合
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最后加入油辣椒炒匀
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撒上葱花熄火出锅
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1.不同牌子的甜面酱味道也不同，我买的甜面酱是偏于咸甜，所以加了油辣椒调味
2.年糕先过油煎一下口感更Q弹，要吃软糯的就不用煎了，可以依照自家的喜好烹饪
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