美味冬笋卤鸡腿

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  首先当然是准备好材料

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鸡腿洗净加姜片焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。

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冬笋焯水（因为冬笋含有草酸，草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸 收率下降，还能导致肾结石问题）

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将鸡腿、冬笋配料放入大锅内，加没过食材的清水

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4.加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖、1小勺盐。勺子为普通的家用陶瓷汤匙，有些地方叫瓷羹，小勺为调味缸配的调料勺.

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大火煮10分钟后转小火20分钟，然后再大火收收汁，也无需收到很干，鸡腿还是泡在酱汁里好吃些

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