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食材明细
花雕浸西芹的做法步骤
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1瑶柱用水泡发，西芹洗净斜刀切段。
2
锅里放水烧开，放入一茶匙盐，再放入西芹汆熟。
3
捞出放入冰块冷水里迅速降温。
4
小锅加入250毫升开水，放入泡发好的瑶柱煮熟，捞出碾压成丝，汤里加入花雕酒，鸡精调味，倒入大碗放凉。放入西芹浸泡20分钟。
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将西芹放入盘里，淋上汤汁，放上瑶柱点缀。
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