“明太子，其实他不是“太子”，它是一款菜肴！就是经过加工腌制的明太鱼的鱼籽，就叫做明太子。它富含卵黄蛋白、卵黄高磷蛋白、卵黄脂磷蛋白、DHA、EPA、卵磷脂、维生素等营养。那么它和鳕鱼有什么关系呢？原来明太鱼又叫狭鳕鱼，狭鳕鱼的鱼籽，色泽鲜美、口感浓郁、营养丰富，最主要是它入口后的口感，真的是弹牙鲜美啊！鳕鱼鱼子酱是已经调好味的，咸口，可直接食用！”
食材明细
清新鲜美明太子绿茶饭！的做法步骤
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1腌制好的鳕鱼鱼籽，去除薄膜后取出一团鱼籽；
2
炒熟的芝麻少许；
3
嫩黄瓜切细丝；
4
烤紫菜几张备用；
5
沏一壶绿茶；
6
盛一碗刚刚做好的热米饭；
7
在米饭上依次放上黄瓜丝、撕碎的烤紫菜、芝麻；
8
在最上方放一片紫苏叶，再放上一团鱼子酱；
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吃饭前倒入泡好的热茶即可。
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晴天啰嗦：
1.鱼子酱虽然是整条的，但是经过腌制后非常入味，比较咸，要按自己的份量酌情取用；
2.鱼子酱一次吃不了可以冷冻保存180天。
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