“皮蛋豆腐的酸甜味可不是光用醋和糖就可以了，如果就只用这两样调出来的味道那可就太难吃了，保证你也不会喜欢，那这道菜的关键是什么呢？其实这道菜的关键是水，对，你没听错，就是水。这道皮蛋豆腐需要加水，加的是纯净水或者是凉白开，只有加了水的汤汁才会酸甜可口，而不是很刺激，而且，这步骤还不能错，否则这味道也是出不来的。”
食材明细
酸甜可口的皮蛋豆腐的做法步骤
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1先把内脂豆腐从盒里取了来，取内脂豆腐的时候，先去掉表面的皮，再倒扣到盘子里，用剪也剪开底部的四个角，内脂豆腐就很容易从盒里取出来了，
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青椒红椒清洗干净，切成丁，
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松花蛋选用这种外表是石灰包裹的，这样的不是化学泡出来的，更安全更好吃，将松花蛋切成小块，
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下面来调酱汁，取一只干净的碗，先倒入陈醋，再倒入欣和酱油，
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接着倒入欣和蚝油，加入适量的白糖和一点盐，最后加入纯净水搅拌均匀，
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将青椒红椒丁撒在内脂豆腐和盘子里，
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再摆上松花蛋，浇上调好的酱汁最后撒上少许香菜。
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1.内脂豆腐如果不好取出来，可以先用热水烫隔着盒子烫一下底部，或是在锅里蒸一下，就很容易取出完整的豆腐了。
2.酱汁在调好了再倒入豆腐里，因为这样味道才更均匀更好吃。
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清热解毒
