干锅排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/131/154/4351131/s4351131_150936293976004.jpg的做法
最香不过带骨肉。所谓带骨肉,也就是骨边肉。一般都是肥瘦相间,且带有少许筋膜,通常都是肥瘦相间,并带有少许筋膜,嫩滑之余带少许嚼劲,越吃越香,往往成为爱吃肉,懂吃肉之人的首选。 排骨算是其中之一,自带鲜味,随随便便怎么做都美味可口,哪怕厨房小白,一锅炖个玉米排骨汤,都是鲜美无比。我试着用排骨做过很多种菜式,比如糖醋,比如红烧,比如油炸,还有炖汤。今天做的是干锅排骨。千锅万锅不如干锅,干锅做出来的,不管是菜还是肉,都是超解馋。炸得酥香的小排骨,炒出红油的豆瓣酱,各种蔬菜的加入,搭配一起就是下饭神器了。

食材明细

主料
辅料

干锅排骨的做法步骤

  • 干锅排骨的做法步骤:1
    1
    排骨剁小块洗净,凉水中浸泡一个小时左右。去去血水,中间换水。
  • 干锅排骨的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切细条,芹菜切段,姜切丝,蒜剥皮。
  • 干锅排骨的做法步骤:3
    3
    洋葱切丝,青椒切块。
  • 干锅排骨的做法步骤:4
    4
    排骨加入料酒,盐,葱姜,抓匀腌制20分钟左右。
  • 干锅排骨的做法步骤:5
    5
    腌好的排骨,加入淀粉,晃动盆,均匀裹上
  • 干锅排骨的做法步骤:6
    6
    油锅,把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。
  • 干锅排骨的做法步骤:7
    7
    炒锅,适量油,煸香蒜瓣,花椒,干辣椒。加入豆瓣酱,炒出红油,加适量糖,加入胡萝卜,洋葱翻炒几下
  • 干锅排骨的做法步骤:8
    8
    倒入炸好的排骨。适量生抽。
  • 干锅排骨的做法步骤:9
    9
    最后倒入青椒,芹菜,撒白芝麻。
  • 干锅排骨的做法步骤:10
    10
  • 所属分类: 补肾   下饭菜  

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