茄汁大虾浓汤

• 
  1

  准备好茄汁大虾浓汤所需的食材

2

大虾去壳去头，挑出虾线

3

蕃茄、洋葱、胡萝卜、蒜切小碎粒

4

锅内加入少许底油,加入洋葱和胡萝卜碎，炒至洋葱变半透明；

5

切蕃茄碎下锅一起翻炒，同时加一勺糖；

6

当蕃茄碎逐渐变软，烹入一些白葡萄酒，用手持料理机打成糊状； 无料理机可煮软后用勺子碾成糊状后，转小火；

7

取炒锅加少许油爆香蒜片，把虾头虾壳下锅翻炒

8

烹少许白葡萄酒，加水滚汤

9

虾汤滚得有点发白的时候，把虾汤滤进蕃茄糊当中； 适当加一点水并加放少许盐调味，煮开时下入碗豆

10

碗豆快熟时放虾，稍烫即熟

11

最后加入新鲜的罗勒叶提香即可出锅

12