豆沙馅老婆饼

• 
  1

  油酥；低筋面粉200克，猪油100克，混合揉匀成团盖保鲜膜松弛15分钟。

2

油皮；细砂糖37克，猪油63克，水75克，低筋面粉200克。混合揉匀成团盖保鲜膜松弛15分钟。

3

将油豆沙分割成25克每只，，备用。

4

油酥分成15克每只，分别滚成团。

5

.将油皮分割成18克每只，分别滚成团。

6

油皮压平包住油酥

7

收口成团。

8

把包好的面团收口朝上擀成牛舌状

9

由上至下卷起，松弛15分钟。

10

将面卷收口朝上擀平

11

由上至下卷起，松弛15分钟。

12

将松弛好的面皮收口朝上

13

擀成一个大点的皮，将豆沙团包紧

14

收口，捏紧底部，放入烤盘

15

用手掌按扁

16

表皮上刷一层蛋液

17

用刀割几下在表面

18

撒一层芝麻。

19

烤箱预热，180度烤20分钟即可。

20