杏仁太妃糖

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  除了杏仁 所有材料放在锅里 开中小火 一定用不粘锅啊

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加了奶油的图片

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拌匀 让糖融化

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不停的拌 以免糊了变成焦糖

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过程图

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慢慢变浓稠

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这样还不行哦 继续搅拌

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看 划开不是很快融合就差不多了 再等等

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直到用刮刀舀起糖浆滴落后纹路可以保持一会儿不消失就行了

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流动的很慢这样

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加入烤熟的杏仁

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拌匀 让糖包裹着干果

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很诱人呢

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倒入事先准备好的油布

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借助刮板和擀面杖弄平和你想要的高度

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稍微凉了 还有余温的时候切条 再切块

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不要等凉透了再切 容易碎

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包上糖纸 就完成啦 我里面还加了糯米纸 完全是之前做牛轧糖留下的心理阴影 防粘哈

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