红糖老面包

https://st-cn.meishi.cc/r/22/225/5306272/s5306272_145646467925019.jpg的做法
爱和自由老师的老面包方子,家里人非常的喜欢,改变成了红糖,就在每个月的那几天,暖暖我的胃~

食材明细

主料
辅料

红糖老面包的做法步骤

  • 红糖老面包的做法步骤:1
    1
    牛奶,红糖,酵母倒入面包机桶内混合在一起至红糖和酵母都化开
  • 红糖老面包的做法步骤:2
    2
    放入低筋粉和高筋粉
  • 红糖老面包的做法步骤:3
    3
    选择和面程序时间用10分钟
  • 红糖老面包的做法步骤:4
    4
    和好后选择发酵程序,两个小时
  • 红糖老面包的做法步骤:5
    5
    发面呈现蜂窝状,酵头就好了
  • 红糖老面包的做法步骤:6
    6
    吧酵头放在面包桶的一边,放入主面团材料
  • 红糖老面包的做法步骤:7
    7
    选择和面程序10分钟,和好后醒10分钟再选择和面程序15分钟
  • 红糖老面包的做法步骤:8
    8
    和面程序结束后就能有这样的套手膜了
  • 红糖老面包的做法步骤:9
    9
    面团发到两倍大,用手指在中间戳个洞,不回缩,不塌陷,就可以整形了
  • 红糖老面包的做法步骤:10
    10
    面团等量分成九个,醒十到十五分钟
  • 红糖老面包的做法步骤:11
    11
    取一个面团,揉成长条
  • 红糖老面包的做法步骤:12
    12
    打个结
  • 红糖老面包的做法步骤:13
    13
    长的一头再打结过来
  • 红糖老面包的做法步骤:14
    14
    两个头捏在一起
  • 红糖老面包的做法步骤:15
    15
    翻过来,一朵花就好了
  • 红糖老面包的做法步骤:16
    16
    排入烤盘,在整形时烤箱180度预热
  • 红糖老面包的做法步骤:17
    17
    放入预热好的烤箱,165度,25分钟
  • 红糖老面包的做法步骤:18
    18
    出炉后,表面刷上黄油,新鲜的红糖老面包就好了
  • 红糖老面包的做法步骤:19
    19
  • 主要在于酵头的发酵时间,一定要够长,室温的话需要三个小时左右,我这款面包机带着发酵功能,需要看到明显的蜂窝装,发酵就完成了
    所属分类: 烘焙   面包   痛经   宵夜   主食  

    你可能还喜欢