“由时尚星厨凌潇肃先生制作~收录在《悦 · 美食》“重温红楼 醉飨古宴”当中。鲜嫩爽滑的鳝段搭配青红椒，无论是色彩还是味觉上都令人爱不释口！”
食材明细
爆鳝段的做法步骤
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1准备好材料
2
鳝鱼切段
3
用料酒、盐、胡椒腌制30分钟
4
葱切片
5
姜切丝
6
青椒切丝
7
红椒切丝
8
冬笋切片
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锅内入油葱姜爆香
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入黄鳝、青椒、红椒、冬笋翻炒
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加青椒、红椒、冬笋翻炒一会儿，加入东古一品鲜、东古鸡粉、糖、盐、水淀粉，爆炒均匀即可
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