简易版糖醋排骨

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不同于红烧,糖醋味儿的排骨因为酸甜开胃,所以让人吃了更想吃。哪怕不吃饭,单单盯着一盘肉,都能把它吃得连汁都不剩,糖醋排骨有很多版本,有工序繁杂的餐厅级专业版,有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本…… 小2这次和大家分享的是懒简易版的糖醋排骨,做法上超级简单,省略了传统的焯水、油炸等步骤,节约了不少时间。

食材明细

主料
辅料

简易版糖醋排骨的做法步骤

  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    『食材』 排骨/糖/醋/小米椒/麻油 冰糖/姜/料酒/盐/生抽/老抽/白芝麻
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    排骨清水洗净,沥干。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,放入姜片爆香。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    排骨入锅。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    适当翻面煎至表面金黄微焦。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    淋入料酒、生抽、老抽、醋,倒入冰糖翻炒。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    开水没过排骨。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    中小火焖30分钟。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    炒匀。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    加盐后继续炒匀。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:11
    11
    大火收汁,撒上白芝麻即可。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:12
    12
    虽然是简易版,味道却不简单。
  • 简易版糖醋排骨的做法步骤:13
    13
  • 所属分类: 补肾   养肝   家常菜  

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