“不同于红烧，糖醋味儿的排骨因为酸甜开胃，所以让人吃了更想吃。哪怕不吃饭，单单盯着一盘肉，都能把它吃得连汁都不剩，糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本…… 小2这次和大家分享的是懒简易版的糖醋排骨，做法上超级简单，省略了传统的焯水、油炸等步骤，节约了不少时间。”
食材明细
简易版糖醋排骨的做法步骤
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1『食材』 排骨/糖/醋/小米椒/麻油 冰糖/姜/料酒/盐/生抽/老抽/白芝麻
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排骨清水洗净，沥干。
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热锅冷油，放入姜片爆香。
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排骨入锅。
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适当翻面煎至表面金黄微焦。
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淋入料酒、生抽、老抽、醋，倒入冰糖翻炒。
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开水没过排骨。
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中小火焖30分钟。
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炒匀。
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加盐后继续炒匀。
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大火收汁，撒上白芝麻即可。
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虽然是简易版，味道却不简单。
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