红糖吐司的做法培训

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  红糖加热水化开，注意310的水量是指化开后的红糖水的水量。

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我用的后酵母法，所以这一步是除酵母、黄油外所有材料混合。

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揉成面团即可，盖保鲜膜放置一夜，冬天气温低，不必入冰箱。

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隔天，用15ml水化开6克酵母，揉入面团，再揉入黄油。

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一发至两倍大后，取出排气，分成6份，滚圆静置一刻钟。

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擀成长舌状后自上到下卷走，翻面压扁，继续擀成长舌状，卷2圈。

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放入模具二发，冬天发酵真的是胆颤心惊，就怕发不起来，前面功夫白费。

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烤箱39度发了一个半小说才发至九分满。 我用剪刀剪的，其实刀划应该更好！

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这里我是放了一条筷子粗细的黄油，撒了些红糖、面粉、红枣、瓜子仁的混合物。

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入烤箱下层，上火150，下火180度，40分钟。

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等不及冷下来就切了一片吃，柔软，红糖的香味回味无穷，一不小心，大半夜的两片面包又进肚了！

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