蒜黄炒肉丝

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  主要食材：蒜黄、猪肉、姜、辣椒等食材

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蒜黄洗净切段，蒜白和蒜黄分开放。干辣椒和姜分别切丝。

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猪肉切丝，加入少许白胡椒粉、料酒、1茶匙生抽、适量水淀粉抓匀腌渍几分钟

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腌渍好的肉丝中加入2小匙食用油拌匀

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热锅凉油，放入肉丝滑炒。

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炒至肉丝刚刚变色，把肉丝拨到一边，放入干辣椒丝和姜丝爆出香味。

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爆出香味后，放入蒜白稍稍翻炒几下

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翻炒均匀后放入蒜黄部分大火快炒。

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倒入蒜黄部分快速翻炒均匀后关火，加入适量食盐。

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再次拌炒均匀即可。

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