“今天分享一盘,适合冬日里吃且比较下饭的菜,香菇烧腐竹”
食材明细
香菇烧腐竹的做法步骤
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1食材:腐竹、香菇、胡萝卜(其中腐竹和香菇需要提前泡发好) 配料:老抽、蚝油、水淀粉、蒜苗

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腐竹、香菇改刀切成小块,胡萝卜削成片
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锅里倒油,放入胡萝卜翻炒,然后倒入腐竹和香菇翻炒
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根据个人口味,加入适量老抽和蚝油搅拌均匀,加跟食材差不多齐平的水(可以用泡发香菇澄清的水,香味比较浓郁),闷烧几分钟
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待汤汁变少倒入调好的水淀粉,收个汁,放点蒜苗炒匀就可以出锅了
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香菇也可以用鲜香菇代替,只是没有泡发的干香菇浓郁,菜里也可以根据自己喜好添加配菜,或者肉类,蒜苗也可以其他绿色菜代替,总之家常中式菜是比较随意的泡发香菇和腐竹,可以用30度左右的温水,腐竹用个盘子压着,能加快速度更多美食欢迎微信关注树苗妈妈早餐记或者搜索(shumiao-mama)
所属分类:
闽菜