京酱肉丝

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  准备好食材，都洗干净备用

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猪肉切成小条，顺着纹路切

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放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀

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腌制15到20分钟，等入味

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再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，最好细一些

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豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的

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然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝

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再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘

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锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒

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加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可

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然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可

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