“能满足嗜肉族的口福之欲，又能补充营养的大肉菜。”
食材明细
排骨烧鹌鹑蛋的做法步骤
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1主要食材：小排、鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
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所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒
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排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用。
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锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
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炒至排骨上色
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加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后改小火烧20分钟。
8
大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制。
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烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。
10
煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较好剥壳；
