营养均衡的肉丸什锦火锅

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“孩子开始上晚自习了,到家要7点多了,回来也不想吃东西,就想想吃点热乎乎的汤,火锅是冬季最理想的美食,什锦火锅不仅可以抗寒冷,而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉,就用肉丸子汤做火锅底,添加了孩子喜欢吃的鱼丸 油菜 豆泡 豆腐 白菜,这样动物蛋白和植物蛋白 蔬菜都有了。荤素搭配的很合理,很健康。。。”

食材明细

主料
辅料
配料

营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤

  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:1
    1
    豆腐切成片。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:2
    2
    豆泡一切2瓣。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:3
    3
    白菜洗净切成大块。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:4
    4
    准备好鱼丸。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:5
    5
    油菜摘洗干净。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:6
    6
    把白菜块铺垫在锅底。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:7
    7
    将豆腐 鱼丸 豆泡 油菜逐个码放在白菜上面 待用。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:8
    8
    肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:9
    9
    一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:10
    10
    锅中注入水烧开,用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:11
    11
    肉丸全部放完后稍煮一会。
  • 营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:12
    12
    将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中,再继续加热,随吃即可。
  • 如果有时间,把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子会更嫩。 -使用的厨具:砂锅、炒锅
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