酸菜白肉

https://st-cn.meishi.cc/r/121/15/3441371/s3441371_151798892859560.jpg的做法
经典的酸菜白肉,在饭店品尝过,在家却是第一次实践。没有用五花肉,选用的是后肘肉。用不复杂的私家方法加工。菜品上桌品尝,自信满满。

食材明细

主料
辅料

酸菜白肉的做法步骤

  • 酸菜白肉的做法步骤:1
    1
    猪肉洗干净
  • 酸菜白肉的做法步骤:2
    2
    葱姜洗干净切块,备好大料、干红椒
  • 酸菜白肉的做法步骤:3
    3
    锅加冷水,猪肉入锅
  • 酸菜白肉的做法步骤:4
    4
    葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水
  • 酸菜白肉的做法步骤:5
    5
    酸菜洗干净,沥干水
  • 酸菜白肉的做法步骤:6
    6
    起油锅,葱姜、干红椒入锅煸香
  • 酸菜白肉的做法步骤:7
    7
    酸菜入锅炒
  • 酸菜白肉的做法步骤:8
    8
    加适量煮肉的水盖上锅盖炖
  • 酸菜白肉的做法步骤:9
    9
    白肉切成稍微厚些的大片(肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉,所以肉片又大又厚)
  • 酸菜白肉的做法步骤:10
    10
    白肉放到酸菜锅里一同炖
  • 酸菜白肉的做法步骤:11
    11
    炖至食材熟,加盐胡椒粉关火,翻炒均匀即可盛出享用
  • 酸菜白肉的做法步骤:12
    12
  • 1、炖酸菜可以加高汤也可以加清水。 2、肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉,所以肉片又大又厚。 3、炖制时间以食材熟为标准。
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