红糖红枣发糕

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  准备原材料，开水和红糖混合，待红糖溶化后加入凉水，混合均匀。

2

将红糖水过滤到面包机里，然后加入面粉和酵母，选择揉面功能15分钟。

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在揉面时间剩最后1-2分钟时，加入剪好的红枣肉（不要核）。枣肉如果加入太早会被机器打成枣泥，所以喜欢吃枣肉质感的就在最后一两分钟时加入枣肉。

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6寸活底蛋糕模底部和四周抹油，准备一碗凉水，手湿润后，将面包机里的面团拿出来，压实在模具里。（期间可以把手在凉水里浸湿再压，否则面团会粘在手上不好操作）。盖上保鲜膜，温暖处发酵。

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冬天发酵时间相对久一点，大约1.5-2小时，面团膨胀到模具7、8成满，表面出现小气泡，说明发酵好了。

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蒸锅放足冷水，冷水上锅，中火蒸15分钟左右关火，最后焖5分钟再开盖脱模。

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