冰糖葫芦

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  准备好山楂和冰糖

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把山楂用水清洗干净

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山楂放厨房纸上沥干水份

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竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干

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把山楂的柄去掉

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山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以，我留了一小半不去果核

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用竹签尖的一头串上山楂

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一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用

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没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化

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融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂

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糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态

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用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了

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保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆（关闭火源会使糖浆温度降低，出现翻砂现象）

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把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置

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山楂放凉后用保鲜膜包起来

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平时看到的冰糖葫芦就做好了

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童年的味道的冰糖葫芦

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