黄酒灼蛏子

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【黄酒灼蛏子】是一道白灼系列的菜肴,因为加了黄酒,所以蛏子的口感更加软嫩,也可以加啤酒。但是尽量不加盐,因为加盐时候,蛏子会失去软嫩的口感。

食材明细

主料
辅料

黄酒灼蛏子的做法步骤

  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:1
    1
    把蛏子反复冲洗干净
  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:2
    2
    捞出后沥净水分
  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:3
    3
    用蚝油、味极鲜和少许米醋,调制蘸汁
  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:4
    4
    锅烧开水,放入姜,煮5分钟
  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:5
    5
    放入备用的蛏子
  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:6
    6
    加入黄酒
  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:7
    7
    大火烧开,汆烫20秒即可关火
  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:8
    8
    捞出装盘,和蘸汁搭配,即可上桌品味
  • 黄酒灼蛏子的做法步骤:9
    9
  • 1、黄酒可以多一些。 2、蘸汁可以按照自己的口味搭配调制。
    所属分类: 解酒  

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