“热腾腾的水煮牛肉成了我家的新宠。这段时间简直是天天吃的节奏呀。 香辣咸鲜的水煮牛肉，底下的配菜随意更换，荤素搭配，口感更好，营养也是棒棒的。尤其是把它装在酒精锅里，点上火，端上桌，吃到最后的汤汁都是热腾腾的呢，一顿饭吃下来，真是暖到心窝里了。”
食材明细
水煮牛肉的做法步骤
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1所有的食材准备好
2
牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿
3
葱姜蒜干辣椒切好备用
4
烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用
5
菠菜也汆烫
6
将汆烫好的青菜码在碗里
7
酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味
8
放入豆瓣酱，煸炒出油脂
9
放入高汤，煮沸
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将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生
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捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末
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热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可
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1、上浆的时候稍微加点清水，加入少许油拌匀，最好是放入冰箱冷冻一会儿，防止脱浆，这样处理过后，做出来的牛肉非常嫩。
2、没有高汤就用水代替。
